2021'in İlk Pazar Sohbeti ve Kolay Poğaça Tarifi | 2020'de Sizlerle Birlikte Başardıklarımız!

Bu pazar sizlere çok kolay bir poğaça tarifimiz var. Poğaçalarım fırında pişerken de sizlerle yeni yıla ve geçmiş yıla dair biraz birlikte sohbet edelim istedim. Tarifi dener yanında çayınızla bir de sohbetimizi dinlerseniz bu güzel pazar gününde bizden mutlusu olmaz.

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

Hamuru için,
2 su bardağı un
3 çorba kaşığı labne
Çeyrek su bardağı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta beyazı
1 tutam toz şeker

İç harcı için,
2 dilim beyaz peynir (7 çorba kaşığı)
1 yumurta beyazı
3-4 dal maydanoz

Üzeri için,
1 yumurta sarısı
Susam
Çörekotu

• Hamuru için bir kâseye iki su bardağı yaklaşık 250 gr beyaz unu koyun.
• Üzerine çeyrek su bardağı ay çiçek yağı ve 3 çorba kaşığı labne ekleyin.
• Ardından 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı dövülmüş mahlep ve son olarak da 1 tutam toz şeker ekleyince hamurun malzemeleri tamam.
• Önce kâsede malzemeleri iyice karıştırın. Hamur kasedeki malzemeleri toplayıp bir araya gelmeye başladığında tezgâha alıp özleşene kadar yoğurun.
• Ardından hamuru iki bezeye ayırıp bir kenarda bekletin.
• İç harcı için, 2 dilim beyaz peyniri veya istediğiniz başka bir peyniri rendeleyin. 7 çorba kaşığı kadar rendelenmiş peyniriniz olması yetecektir.
• İçine 3-4 dal maydanozu kıyıp ekleyin. 1 yumurtanın beyazını da ilave edip çatalla karıştırınca iç harcınız da hazır.
• Bezelerden birini fırına da girebilen bir tavanın tabanı çapında açın. Tavanın 25-26 cm çapında olması yeterlidir.
• Hamuru tavaya yerleştirip ardından iç harcı yedi eşit öbek halinde tavaya yerleştirin. Saat gibi düşünürsek önce bir öbeği tam ortaya koyun. Kalanları da saat 12, 2, 4, 6, 8 ve 10 yönünde koyabilirsiniz.
• Diğer bezeyi de aynı şekilde açıp üzerine yerleştirin. Önce parmaklarınızla kenarlarına bastırıp kapatın. Ardından bir bıçakla etrafını düzleyin.
• Peynirlerin olmadığı yere de ellerinizle bastırıp poğaçaların yerlerini belli edin. Ortadaki poğaçayı bir kavanozla, kalanları da yine bıçakla keserek ayırın ve aralarını biraz açın.
• Üzerine yumurtanın sarısını sürüp susam ve çörek otu serpin.
• Bu haliyle tavayı 200 derecede, alt üst ve fansız çalışan fırının üstten ikinci rafına koyun ve 30-35 dakika pişirin.
• Daha kısa sürede pişirmek isterseniz tavayı ocağa koyup 2,5-3 dakika altını pişirin. Altı renklenmeye başlayınca da 200 derecede, alt üst ve fansız çalışan fırının üstten ikinci rafına koyun ve 10- 15 dakika pişirin.
• Yanında çayla enfes ve kolay poğaçalarınız afiyetle yemeniz için hazır.


Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW