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➡️ Lastra in acciaio al carbonio con pala: http://bit.ly/gigiochefsteel
In tanti si chiedono come fare la pizza napoletana nel forno di casa e già una volta ho provato a rispondere a questo quesito mostrando la tecnica di cottura padella grill, conosciuta come metodo combo. I video del metodo, visti da milioni di persone, hanno permesso a tantissime persone di avvicinarsi al mondo della pizza fatta in casa.
In seguito alle critiche e ai suggerimenti, ho migliorato la cottura nel forno di casa riuscendo ad imitare quella di un forno a legna.
Nel video spiego come usare e ottimizzare il forno casalingo che normalmente arriverebbe a 250°C e a portarlo a 450°C in tutta sicurezza. Grazie ad una speciale lastra in metallo, carta argentata e una normalissima pala, sono riuscito a ricreare un ambiente di cottura in grado di sfornare pizze napoletane senza dover acquistare costosissimi forni a gas o a legna.
In questo video vi presento il metodo GRIGIO perché unisce la potenza del grill alle caratteristiche uniche dell’acciaio al carbonio che ho usato come platea il cui colore è il grigio.
➡️ Il mio impasto al 67% di idratazione - https://www.youtube.com/watch?v=wG3poiqQGEU
➡️ IL MIO CORSO DI PIZZA SU UDEMY - http://bit.ly/theartofpizzamaking
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????Cosa ho usato nel video ????
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Cassetta portaimpasto: https://amzn.to/3gLHG9p
Canon EOS 250D: https://amzn.to/2ESJtvM
Videocamera JVC: https://amzn.to/3gSlA5a
Apeman Trawo Camera: https://amzn.to/3bcao1X
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♕ Seguitemi sui social ♕
Twitch: https://bit.ly/gigiotwitch
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LinkedIn: https://bit.ly/LinkedinGigio
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#ooni #koda #pizza
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